本发明涉及生物质新能源技术领域,公开了一种在抑制剂存在的条件下发酵生产乙醇的方法,包括如下步骤:(1)将秸秆进行预处理,得到预处理后的底物;(2)将预处理底物、纤维素水解酶和水混合,调节pH,酶解;(3)向步骤(2)获得的混合液接种酿酒酵母,发酵,从发酵开始,补加底物、纤维素水解酶和酿酒酵母,得到富含乙醇的发酵液体;所述酿酒酵母的保藏编号为CGMCC?No.6634。本发明的方法可以在抑制剂存在的条件下进行发酵生产乙醇,菌株的流加可以降低高固含量发酵时抑制物的浓度,改善菌株的活性,使乙醇产量提高。
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