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咖啡叶茶的制备方法

976   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-19 05:13:02
本发明属于茶叶加工领域,涉及一种咖啡叶茶的制备方法。步骤为:将新鲜叶子筛选分级后,将叶子放于温度在20~40℃、相对湿度60~80%环境中萎凋6~12h;萎凋叶杀青3~5min;杀青后的叶子在室温下揉捻5~8min后;将揉捻叶堆放至高度为5~10cm,控制发酵温度30~40℃,湿度70~90%,发酵2~6小时;然后干燥至水分含量为3~5%;将干燥咖啡叶粉碎后装入茶包袋中并密封包装;本发明以废弃物咖啡鲜叶为原料,加工制成固体饮料;通过揉捻使发酵更好的进行,同时控制了发酵时间,充分保留了咖啡叶中对人体有益的生物活性物质,具有抗氧化、抗炎等功能;汤色清澈明亮,并且味道浑厚爽口。
声明:
“咖啡叶茶的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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