本发明涉及基因工程领域,具体地,本发明涉及一种碱性果胶酶PL-STR及其基因和应用。本发明提供了一种新的碱性果胶酶PL-STR,其具有如SEQ?ID?NO.1所示氨基酸序列,且本发明还提供了编码上述碱性果胶酶PL-STR的基因,其核苷酸序列如SEQ?ID?NO.2所示,以及包含该基因的重组载体和重组菌株及其应用。本发明提供的碱性果胶酶PL-STR最适pH为10.0,在pH?9.0-12.0之间有70%以上的酶活;具有良好的pH稳定性,在pH?7.0-12.0之间稳定。最适温度60℃,在50℃及60℃下稳定,易于工业化发酵生产。作为一种新型的酶制剂,在纺织、造纸、洗涤剂、植物纤维加工、茶和咖啡发酵、油提取、含果胶
工业废水处理及生物技术等行业都有应用价值。
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