本发明公开了菊芋提取物在制备水果保鲜剂中的用途,所述菊芋提取物由菊芋根提取物和菊芋块茎提取物组成,菊芋根提取物与菊芋块茎提取物的质量比为(4~6):1。菊芋根提取物先醇提再用体积比为1:1、2:1和3:1的乙醇‑乙酸乙酯溶液洗脱得到。菊芋块茎提取物先用蒸馏水浸提再用乙酸乙酯萃取,最后用乙醇洗脱得到。本发明的菊芋提取物制备的水果保鲜剂制备方法,工艺简单。利用菊芋根这种废弃资源进行提取,菊芋块茎的成本也较低,大大降低了保鲜剂的成本。以菊芋根和块茎提取物为有效成,分无毒、无公害,使用方便,喷洒保鲜剂的水果可直接食用,不会对人体产生危害。保水性强,能够延缓水果腐烂10~20天。
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