本实用新型公开了一种制备石斛酵素的密封发酵装置,属于酵素生产技术领域,包括发酵桶、密封盖和底座,密封盖上固定设置有进料口、电机和排气阀,发酵桶上设置有酵素阀,进料口上设置有进料口密封盖,电机的输出端上有搅拌辊,排气阀上设置有排气阀开关,排气阀上有压力表,发酵桶的底部有排料阀,底座与发酵桶固定连接,底座的底部固定设置有调节座。本实用新型,在不打开密封盖的情况下进行搅拌,提高装置的密封性,提升石斛发酵的品质,顶盖上固定设置有排气阀和压力表,防止压力过大对桶体造成危险,提高装置的安全性,搅拌辊在不打开密封盖的情况下直接进行搅拌,提高作业的效率,酵素阀和排料阀便于取出酵素和石斛废料,且方便清理。
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