本发明属于有机合成领域,具体涉及一种辣椒素的新合成方法,该合成方法以香兰素胺盐酸盐和壬酰氯为原料,以毒性较小的二氯甲烷与水的混合溶液为溶剂,经加热反应得粗产物,经过降温结晶提纯,可得到固体合成辣椒素。本发明的特点为:操作简单,可控性强,只需使用常规反应装置即可完成合成,易于工业化生产;以二氯甲烷为熔剂,其毒性相比于苯、甲苯等有机溶剂要小,生产时对工人的危害小;生产过程产生的含盐废水与有机废液可循环使用,整个工艺废液零排放,对环境无污染;选用碳酸氢钠去除原料中的盐酸组分并提升反应温度至38?45℃,合成速度更快、得率更高,可达到90%以上;使用降温结晶的方法对产物进行提纯,得到的辣椒素的纯率可达到到99%以上。
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