本发明提供了一种从高粘度发酵液中提取普鲁兰多糖的工艺,包括以下步骤:(1)去除发酵液中菌体;(2)去除蛋白质;(3)大孔树脂吸附脱色处理;(4)超滤去除离子;(5)干燥、粉碎、包装。本发明的提取工艺,采用天然高分子生物絮凝剂壳聚糖,不用对高粘度发酵液进行稀释处理,不用添加助滤剂和有机溶剂醇沉,对后续脱色处理减少了压力,并且菌体蛋白可以很好的,避免了有机溶剂的潜在危害。该方法可得到纯度较高的普鲁兰多糖,提高了产品产量和品质,减少固体废弃物,降低生产成本,生产过程可以实现安全、高效、连续和自动化。
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