本发明公开了一种蛋白质的生产方法、系统和产品,该方法包括,将有机固体废弃物加水调节为10~100g/L的混合液;将所述混合液水解,添加质量百分比0.5%~5%的酶,酶解1~3h,然后将混合液加热至55~100℃,调节pH值至10~13,热碱水解1~3h,破胞使微生物蛋白质溶出得到第一蛋白质溶出液;将所述第一蛋白质溶出液进行固液分离,得到第一清液和残渣;将所述第一清液沉淀,得到蛋白质产品和第二清液。本发明工艺简单,管理方便,易实现。
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