本发明公开了一种β-丙氨酸硝酸盐的制备方法:β-丙氨酸与硝酸在15℃±5℃条件下反应20~30分钟,冷却析出β-丙氨酸硝酸盐的固体。本发明采用的原料是食品级的β-丙氨酸和化学试剂级的硝酸,所以生产出来的β-丙氨酸硝酸盐产品杂质少,质量好,不用重结晶纯度就达到99%以上,既保证了质量,又节省了工序和生产时间,提高了生产效率。本发明在生产中无副产物,几乎不产生三废。本发明的制备方法工艺合理、简单、环保,适合工业化大生产。
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