本发明涉及壳聚糖的生产方法,公开了一种节能环保的壳聚糖及副产物的生产方法,包括以下步骤,A.将200~220千克甲壳多糖投入到2500L溶剂中,温度升至65~100℃,反应10~30小时;B.将步骤A得到的反应液通过20目~40目筛网过滤,筛网上固体经过烘干得到壳聚糖;C.经过20目~40目筛网过滤得到的滤液再经过120目~140目筛网过滤,筛网上的固体为醋酸钠;D.经过120目~140目筛网过滤得到的滤液为碱和酒精的混合物,经检测确定碱含量后再作为步骤A的原料使用。本发明的壳聚糖是在醇水体系中进行脱乙酰化反应得到的,所得到的产品中碱残留量很少,几乎不需要用水清洗,整个生产过程中无物料损失,无三废产生。
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