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酱香型火锅底料的制作方法

880   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 04:59:37
本发明公开了一种酱香型火锅底料的制作方法，包括以下步骤：(1)初反应：反应器内加入牛油升温融化，加入固体香辛料后升温煮制。(2)二次反应：反应釜中加入糍粑辣椒，混匀后升温煮制；(3)三次反应：二次反应结束后降温，再加入成熟酱醪和辅料煮制。(4)四次反应：三次反应结束后降温，加入调味料搅拌反应，冷却即得火锅底料。该方法制作的火锅底料酱香突出、鲜味自然、越煮越香，同时也解决了火锅行业炒制火锅产生的油烟、废气、含油废水难处理的问题。
声明：
“酱香型火锅底料的制作方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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