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粮食发酵酿制法制作黑茶酒的工艺

772   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 04:57:40
本发明为粮食发酵酿制法制作黑茶酒的生产工艺，涉及用粮食、黑茶提取液、酵母菌酿制黑茶酒的技术。具体方法为将原料黑茶粉磨后浸提，浸提液过滤后浸泡选用的粮食，然后将粮食蒸熟，将粮食熟料和浸提液混合，加入酵母菌，在一定温度下发酵形成黑茶酒发酵液，真空抽滤、澄清，形成黑茶酒液，再经高温杀菌后灌瓶包装即成黑茶酒。该黑茶酒呈亮红橙色，酒体澄清透明，总体酒质良好，具有典型的黑茶和酒的醇香，口感柔和、协调，色泽晶莹透亮，无沉淀物和悬浮物等杂质；工艺所用菌种简单，原料易取，工艺流程基本无废气、废水排放，产生的少量固体废物可转化为有机肥。
声明：
“粮食发酵酿制法制作黑茶酒的工艺” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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