本发明公开了一种甲壳质制备过程中的生物脱钙方法,特点是它采取将黑曲霉与含甲壳质的原料及糖类原料、淀粉或含淀粉的碳水化合物中的一种混合后在带搅拌的容器内进行发酵,控制温度为28~40℃,压力为0.1~0.3MPA,PH值为5~7,然后通入风量为400~700M3/H的无菌风、搅拌,当发酵罐内的PH值不大于2.5,甲壳质灰分含量
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