本发明涉及一种纳豆芽孢杆菌的发酵方法,包括以下步骤:(1)液体种子培养基制备:所述液体种子培养基的配比为:糖蜜3~5g/L,黄豆粉25~35g/L,破壁酵母2~4g/L,磷酸氢二钠1~1.5g/L,磷酸二氢钠1~1.5g/L,pH调至7.0~7.5;(2)种子制备;(3)固体平板培养基的制备;(4)放大发酵;(5)收集菌泥以及(6)菌粉制备。本发明纳豆芽孢杆菌的发酵方法设备成本低,生产过程操作难度低,最终产品易提纯,加工,产生的废物废水少,原料整体的利用率高,可得到高活菌量的纳豆芽孢杆菌,且可解决在生产时(纳豆激酶)和菌体分离难的问题。
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