本发明公开了一种谷胱甘肽提取方法。先按照现有公知的合成方法,以L?谷氨酸、L?半胱氨酸及甘氨酸为底物,加入水、三磷酸腺苷、Y??谷氨酸半胱氨酸合成酶GSHⅠ进行催化, 再加入谷胱甘肽合成酶GSH?Ⅱ进行催化,经两步反应得到谷胱甘肽和两种酶的混合溶液,分离后得到低浓度谷胱甘肽水溶液和两种酶,酶返回系统再利用;将得到的低浓度的谷胱甘肽水溶液进行低压反渗透浓缩、高压反渗透浓缩后,加入无水乙醇进行醇析结晶,最终得到谷胱甘肽产品,乙醇溶液回收后回用。本发明可得到高浓度的谷胱甘肽溶液,醇析结晶时无水乙醇的用量降低,能耗降低,生产成本降低,收率及产能提高,生产过程无废水、废气产生水,是一种环境友好的绿色高效生产工艺。
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