本发明涉及一种一步挤压制备交联十二烯基琥珀酸淀粉酯的方法。以玉米淀粉为原料,十二烯基琥珀酸酐为酯化剂,三偏磷酸钠为交联剂,通过双螺杆挤压机作为反应器,一步挤压实现玉米淀粉的酯化和交联,经过干燥、冷却、粉碎等步骤,得到交联十二烯基琥珀酸淀粉酯。本发明方法生产的交联十二烯基琥珀酸淀粉酯取代度范围达到0.10~0.14,挤压过程无“废水”、“废料”和“废气”产生,实现了清洁化制备。交联十二烯基琥珀酸淀粉酯可作为优良乳化剂,应用于提高香精香料稳定性和持久性,并且该产品易于生产的连续化,对环境无污染,有广阔的市场潜力。
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