本发明涉及一种降低半成品白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法,具体步骤为:(1)取半成品白酒250kg,自来水50kg混合,入甑清蒸;(2)清蒸时,甑内压力为0.08MPa,按生产要求摘取酒精度为54.5%vol的白酒主产物及酒精度为18%vol的酒尾;(3)在清蒸过程中,每清蒸四轮,取出甑中的底锅水,进行留样分析,余下部分入废水池处理;(4)将清蒸后所得白酒收集在陶瓷罐中,每一批次都需要进行技术指标检测,合格后进入催化老熟阶段;(5)将清蒸过程中所得酒尾收集在陶瓷罐中,进行指标检测后贮备用。本发明能有效降低半成品白酒中的邻苯二甲酸酯类物质,且所得白酒的香味变化很小,不会影响成品白酒的品质。
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