本发明提供一种从江蓠中提取琼胶的方法,包括如下步骤:1)碱处理:将除杂的江蓠属植物置于碱溶液中处理,处理结束后,去除碱液;2)粉碎:将步骤1)制得的江蓠进行粉碎处理,得到粉碎后的料液;3)加热提胶:向步骤2)所得的料液补水,加热提胶;4)通过板框过滤进行脱渣处理;5)采用活性炭进行脱色处理;6)脱水干燥,得到琼胶。本发明将碱处理后的江蓠通过机械粉碎形成胶体溶液,加热提胶压榨过滤后的胶液使用粉状活性炭进行脱色,冷冻脱水或压榨脱水,干燥后所得琼胶产品产率、质量比较稳定,外观微黄或白色。加工生产全过程不需使用盐酸、草酸等,也不需使用化学漂白剂,用水量只是传统方法的40%左右,产生的废水量也大幅下降。
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