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莲子蛋白粉的制备方法

1061   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 03:38:01
本发明公开了一种莲子蛋白粉的制备方法:利用食用盐液浸提莲子蛋白,同时分离湘莲淀粉可另作其它食品原料,盐水可循环使用,既环保又经济。超滤技术避免使用酸沉水洗法,无相变、能耗低,大大提高了产品质量和蛋白得率,总蛋白含量高达87.5%。整个生产过程无酸碱,同时减少了生产过程中废水产生,大大降低了生产和污染治理成本。所制得湘莲蛋白粉蛋白含量高、细腻,口感、风味好。
声明：
“莲子蛋白粉的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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