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快速提取红薯中多肽类物质的方法

892   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 03:36:57
本发明涉及一种快速提取红薯中多肽类物质的方法，将新鲜洗干净的红薯用捣碎机制成红薯粉末，取一定量红薯粉末，加入纤维素酶溶液混合，再加入水，混合搅拌，在常温下酶解3小时，过滤除渣，得到混合液；将壳聚糖海藻酸钠溶液缓慢滴加到混合液中直到沉淀完毕，倒去上清液，得到沉淀；将所得沉淀清洗3‑5次，入植物蛋白酶，再加水搅拌，然后在40‑65℃酶解5‑10小时，即得红薯中多肽类物质。本发明利用生物酶解法快速提取红薯中的多肽类物质，该多肽类物质具有优异的抗氧化活性，可以实现红薯的高值化利用，同时可以减少红薯加工过程中肽流失到废水中对生产过程的环境污染，为红薯中多肽类物质的提取开发提供了理论依据，为以后产业开发及升级奠定了基础。
声明：
“快速提取红薯中多肽类物质的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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