本发明属于发酵法生产有机酸的技术领域,具体涉及一种从发酵液中分离提取丙酮酸的方法。该方法主要包括以下步骤:丙酮酸发酵液经灭菌后进行陶瓷膜过滤、树脂脱色、离子交换浓缩、分子蒸馏等操作步骤,对目标产物进行分离提取,得到精制丙酮酸产品。本发明的有益效果是:采用陶瓷膜过滤菌体,降低了劳动强度,除去菌体彻底,过滤液澄清透明;提取过程全部采用物理分离方法,过程中消耗的酸、碱及蒸汽低,显著降低废水的环保处理难度,提取成本大为降低,有较好的经济效益。
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