本发明提供了一种塔拉多糖及其制备方法,属于制备植物多糖技术领域。本发明提供了一种塔拉多糖的制备方法,包括以下步骤:将塔拉豆经烘炒机在80‑170℃烘炒1‑15min,用单辊开片机处理后可得。本发明采用机械剥离法,制备方法简单,成本低,无化学添加物,在加工生产过程中,废水、废气、废渣排放少,易处理,而且收率可达70%以上。另外,本发明烘炒温度和时间的设定,有利于塔拉豆中塔拉多糖的分离,能够使多糖在色、香、形、味上均保持天然,使之具有较佳的生物活性。
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