本发明公开了一种橡子淀粉加工方法,先将橡子仁破碎成原仁1/4~1/8大小,采用超声波辅助三级逆流浸出工艺脱除橡子仁中的单宁,超声波辅助三级逆流浸出的各级工艺条件为:料水比1∶5~1∶6、温度40~45℃、时间50~60min、超声波功率262~454W、频率25.6~47.6kHz,然后用2倍量的水漂洗,再经打浆、脱水、漂洗除杂,最后采用真空干燥技术和装置将湿橡子淀粉在真空度为0.08~0.09MPa,温度为50~60℃条件下干燥60~80min,粉碎过筛后得到含水量低于12%、单宁含量仅为0.175%的纯净橡子淀粉产品。本发明生产用水量少,废水排放量小;生产周期短,每个周期所用时间约4小时。
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