本发明公开了一种可食用香料香兰素的制备方法,包括缩合反应、氧化反应和脱羧反应,先向反应器中加入愈创木酚和第一碱液,控温在25~50℃,滴加乙醛酸和第二碱液的混合物,滴加2~4h,保温反应1~4h,用硫酸溶液调节pH至2~6,用第一有机溶剂萃取两次,分离出水相;加入NaOH水溶液到水相中,将pH值调至10~14,将物料转入高压反应器中,加入催化剂,温度在50~100℃,通入压缩空气至0.5~1.5MPa至反应结束,得到氧化液;向氧化液中加入硫酸溶液,反应结束后,用第二有机溶剂萃取反应液,分离出油相,经精馏、重结晶即可得到可食用香料香兰素。采用本发明生产的香兰素产率高、反应条件温和且产生的废水少。
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