本发明提供利用顺酐制备L?天冬氨酸和L?丙氨酸的方法,包括:以顺酐为原料加热水合制得马来酸溶液,向其中加入马来酸异构酶和L?天冬氨酸酶,所得酶转化液经过滤、浓缩脱氨后,以马来酸溶液作为酸化剂调pH至L?天冬氨酸等电点2.8,结晶析出L?天冬氨酸。进一步利用L?天冬氨酸脱羧酶,将L?天冬氨酸转化为L?丙氨酸。本发明采用双酶法一步反应制备L?天冬氨酸,工艺简便,转化率高,可有效控制副产物苹果酸的产生,产品质量好;以马来酸作为酸化剂等点结晶制备L?天冬氨酸,结晶母液可用作酶反应底物循环利用,大大降低废水排放量,符合绿色环保理念。此外,采用酶法进一步将L?天冬氨酸转化为L?丙氨酸,使整套工艺获得的产品多元化,更具有市场竞争力。
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