本发明提供一种辣椒素的制备方法及利用该方法制备得到的辣椒素。所述辣椒素的制备方法包括:以香草胺游离碱和羧酸为原料,使用SiO2‑H3BO3催化剂,在溶剂中进行酰化反应,得到辣椒素反应液。本发明提供的辣椒素制备方法,与现有技术相比,具有以下的有益效果:1)用羧酸做原料,避免了制备酰氯的步骤和大量强腐蚀性有机废液的产生;2)用SiO2‑H3BO3催化剂代替硼酸作催化剂,可实现催化剂的重复利用,降低了成本,显著减少了含硼废水的产生;3)可以有效缩短反应时间,减少能耗。
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