一种从发酵液中提取丙酮酸的方法,包括以下步骤:(1)预处理:将含有丙酮酸的微生物发酵液分离去除菌体、其他可见固型物质及大分子物质,获得含有丙酮酸盐的预处理液;(2)提取:向步骤(1)得到的预处理液中加入可溶解丙酮酸的有机溶剂,充分搅拌并通入二氧化碳,得到富含丙酮酸的有机相与丙酮酸含量较低的水相;(3)分相:排出水相,释放有机相压力,减压蒸馏有机相,去除有机溶剂与溶解其中的水,获得丙酮酸粗品;(4)将上述所得丙酮酸粗品采用分子蒸馏器蒸馏,蒸馏获得丙酮酸纯品。本发明利用高压CO2溶于水作为酸化剂,代替硫酸、盐酸等强酸,将丙酮酸盐到丙酮酸的转化与有机相相转移过程结合,缩短了工艺流程;不使用强酸,减少对设备的腐蚀;处理后的废水中没有酸残留,大大降低废水处理的成本。
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