本发明涉及一种安赛蜜的制备方法。包括以下步骤:(1)乙酰乙酰氨基‑N‑磺酰甲酯的制备:将氨基磺酸甲酯溶于氯代烃类溶剂中,在强碱性大孔树脂的催化下,与双乙烯酮反应生成中间体乙酰乙酰氨基‑N‑磺酰甲酯;(2)安赛蜜的制备:将乙酰乙酰氨基‑N‑磺酰甲酯在铜吡啶配合物催化剂的作用下发生环合反应,同时通过反应精馏将副产甲醇除去;然后经KOH处理得安赛蜜。与现有生产工工艺相比,在环合过程中使用铜吡啶配合物代替强酸催化剂,显著减少了中间体的聚合副反应发生,提升产品收率。同时避免使用三乙胺和SO
3,大大减少了废酸和废水的产生。
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