本发明涉及食品加工及质量安全控制领域,特别是一种谷物的重金属消减方法。所述方法包括将谷物进行水清洗后酸醇溶液清洗,盐水洗,最后进行水清洗,过滤掉的清洗废水,进行沉降分离,回收含重金属的残渣。本发明对谷物进行低压真空洗涤和高压洗涤,有利于组织结构松弛,重金属洗出,采用酸醇溶液,有利于谷蛋白和醇溶蛋白溶解,释放结合的重金属离子,通过沉降等方式将重金属从洗涤废水中脱除,对洗液中洗脱出的重金属进行回收处理,洗液可重复利用,利于节能降耗。
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