本发明属于酿酒技术领域,具体公开了一种酱香型白酒发酵窖池密封窖泥回收利用工艺,包括浸泡、溶解制浆;杂质分离;固液分离和霉菌灭活;成品机处理等步骤。纯物理方式处理废弃封窖泥再生利用;采用巴氏杀菌使废弃封窖泥中霉菌和其他杂菌灭活,去除异味;规模化,集中生产;利用浸泡、制浆、滚筒筛分、斜管沉淀和杀菌等机械设备,物理分离废弃封窖泥,设备连贯,流水化生产;设备布局巧妙,错落有致,充分利用高差,让待处理窖泥形成自流,减少设备投资和物料输送,节省成本,降低生产消耗;使用练泥机,使新泥和处理后的窖泥掺混,不产生废水,废渣,环保节能;对于斜管沉淀后的上清液,循环使用到一级浸泡池,清液回用,无废水排放。
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