本发明涉及一种制备马铃薯蛋白粉的方法,包括1、马铃薯废水预处理,马铃薯废水先讲过格栅过滤,后通过细眼筛网,在经过微振处理后得A液;经过微振处理后的A液进入气浮池得B液;2、超滤处理,B液过孔径为15000MWCO~20000MWCO的超滤膜,超滤后的拦截物进入下一步骤,一部分透过液流入预处理阶段的气浮池的进水口,另一部分透过液流入下级处理;3、拦截物将经过高温杀菌处理,杀菌处理后的拦截液通过微波真空干燥制得马铃薯蛋白粉粉饼;4、将步骤3中所述马铃薯蛋白粉粉饼经过粉碎后得马铃薯蛋白粉。本发明步骤简单、提高马铃薯蛋白的回收率,节约成本。
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