本发明公开了一种直接发酵生产L-乳酸钠的方法及发酵培养基配方,将灭菌的发酵培养基的温度降至50-60℃,按5%-10%的接种量接种乳酸菌进行发酵,维持罐压0.02MP~0.03MP,用20%食品级的氢氧化钠维持pH5.0-5.5,发酵温度50~55℃。发酵结束指标为残糖为0,发酵终了乳酸钠产量为150g/l;经过8040型膜脱去糖及二价以上的金属,浓缩检验完全符合国标GB-25537-2010。本发明公开的方法减少了废水排放,无潜在的食品安全问题,能源消耗量较低,减少了生产步骤,降低生产成本,具备显著的应用前景。
声明:
“直接发酵生产L-乳酸钠的方法及发酵培养基配方” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)