本发明涉及辣椒生产技术,公开了一种辣椒预处理方法及辣椒预处理设备。辣椒预处理方法包括以下步骤:S1、将新鲜辣椒经筛选、去除蒂梗得到辣椒物料I和辣椒废料,将辣椒物料I经风选去除杂质,得到辣椒物料II和杂质物料;S2、将辣椒物料II进行至少两次清洗后得到辣椒物料III和清洗废水;S3、将辣椒废料、杂质物料、清洗废水与微生物复合菌剂混合进行发酵得到有机肥。辣椒预处理设备包括分拣台、第一输送带、风选机、第二输送带、清洗机和用于进行发酵的发酵罐,分拣台的一侧设置有用于收集辣椒废料的废料收集箱,风选机设置有用于收集杂质物料的杂质收集箱。该预处理方法和设备能够有效利用辣椒废弃物料和清洗废水,且清洗效果好。
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