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白酒的绿色酿造工艺

1090   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 03:09:11
本发明公开了一种白酒的绿色酿造工艺，包括浸料拌曲、蒸料、混料、发酵、陈酿、蒸馏和勾兑，还包括如下步骤：（1）收集废水，收集发酵过程中产生的发酵池黄水和蒸馏过程中产生的蒸馏锅底水；（2）将收集的废水进行多级过滤，去除废水中的杂质；（3）将过滤后的废水抽入釜式蒸馏器中进行热解分离，热解分离后得到酯化液和酯化泥；（4）将得到的酯化液与白酒原浆进行勾兑，得到成品酒；（5）将得到的酯化泥作为添加剂，混合入发酵池的窖泥中。本发明操作简单，设备建设成本低，运行成本低，并且热解产生的酯化液和酯化泥能大大提高白酒发酵的质量和成品酒的质量。 1
声明：
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