本发明公开了一种高纯度白蛋白的提取方法,以豌豆蛋白加工过程中产生的豌豆豆清废水为原料,在提取白蛋白时,进行离心分离后,通过控温换热调节原料温度,然后依次经过微滤、纳滤、超滤、二级纳滤步骤,得到白蛋白浆液;将白蛋白浆液经过多效浓缩后,添加碱性物质调节pH,再经过杀菌和干燥,最终得到白蛋白,实现了对豌豆豆清废水中小分子量的白蛋白的针对性提取,避免了资源浪费。有效回收了豌豆豆清水中的小分子量的白蛋白和抗菌肽,避免对豌豆豆清水处理不当造成的环境污染,实现资源再利用。
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