本发明涉及一种淀粉糖及其衍生物生产过程中回收蛋白的方法,采用的步骤为:(1)淀粉浆液化,(2)蛋白回收装置回收团状蛋白,(3)超滤膜回收蛋白,(4)板框压滤机压滤蛋白浓缩液,回收蛋白。该方法蛋白回收率高、回收蛋白处理后的糖液质量好,降低后续脱色、脱盐工段的负担;特别是延长离交运行时间,产生的离交废水少;自动化程度高,降低劳动强度,易于实现工业化生产;提高生产效率,可延长膜设备使用寿命。
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