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无污染快速的无核蜜饯加工工艺

1019   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 02:43:41
本发明公开了一种无污染快速的无核蜜饯加工工艺，包括1）原料选取、处理；2）冷冻干燥；3）糖渍；4）干燥、上糖衣。本发明提供的一种无污染快速的无核蜜饯加工工艺，以新鲜无核果实为原料，通过冷冻干燥的方法简化了以往蜜饯处理过程中的盐渍、漂洗和干燥的步骤，避免了此类过程中产生的工业废水所形成的污染，通过冷冻干燥，实现了果实的快速熟化和干燥，既保持了鲜果的良好外形，又没有破坏其中的营养成分，同时避免了在后续糖渍过程中果肉软烂现象的发生，并极大地提高了糖渍处理的效率。本发明具有操作简便、无防腐剂添加和无安全风险的优势。
声明：
“无污染快速的无核蜜饯加工工艺” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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