本发明公开了一种鸡骨联产胶原蛋白鸡油和高钙粉的方法,步骤包括:一、原材料处理,二、分离鸡油,三、鸡油的制备,四、两步酶解,五、分离高钙粉,六、制备胶原蛋白。本发明利用上述六个步骤,实现了鸡骨的清洁化综合利用,生产过程清洁绿色无污染,没有任何废水排放,同时提高了胶原蛋白的质量,适合大规模工业化生产,经济效益和社会效益显著。
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