本发明涉及一种一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的方法。该方法以蔗糖为原料在酸性催化剂和溶剂存在下利用硼酐进行蔗糖-6-羟基保护,中间产物该硼酸二蔗糖酯不经分离,直接用氯化亚砜氯代反应制备硼酸六氯二蔗糖酯,然后水解制备三氯蔗糖。本发明将蔗糖的-6-位羟基选择性保护、氯代、水解三种反应一锅内依次完成来制备三氯蔗糖,工艺简便,同时减少了废水排放,所得三氯蔗糖产品纯度高,收率高,成本低,适于工业化生产。
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