本发明为一种以含果胶质的废弃物和含氨氮的 废水为原料用黑曲霉固态发酵制备果胶酶的方法,属于微生物 发酵领域。发明以甜菜废渣、葵花盘、果渣等作为碳源,以味 精废水作为氮源和水分,接种黑曲霉CGMCC0455菌株,在接 触空气条件下,于温度30~32℃,环境相对湿度75%左右固 态发酵,培养4天达到产酶高峰。用水浸提培养物,过滤,滤 液即果胶酶溶液。经脱胶法测定酶活力,果胶酶产率达到 1.5×104单位/克甜菜渣(酶活力单位定义为:在pH4.2, 温度40℃条件下半小时内使1mg果胶完全脱胶所需的酶量为一个酶活力单位。)。
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