本发明提供了一种餐厨垃圾废水制备沼气的方法,包括以下步骤:a)将所述餐厨垃圾废水与添加剂混合,得到混合溶液,所述添加剂为钠离子、钾离子、钙离子、镁离子、锌离子和锰离子中的一种或几种;b)将所述步骤a)得到的混合溶液进行厌氧发酵,得到沼气。本发明研究发现钠离子、钾离子、钙离子、镁离子、锌离子和锰离子中的一种或几种,能够促进接种污泥中产氢产乙酸菌和产甲烷菌的活性,其中的产氢产乙酸菌能够促使餐厨垃圾废水中有机物分解为乙酸、氢和二氧化碳,然后产甲烷菌在厌氧消化过程中,将乙酸和氢转化为甲烷或二氧化碳,产氢产酸菌和产甲烷菌较高的活性提高了甲烷产生的速率。
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