本发明涉及一种利用豆制品厂废水生产大豆异黄酮的方法,通过碱处理、中和、柱层析、酒精回收、溶剂精制、溶剂回收、干燥等工艺过程提取高纯度的大豆异黄酮,能够使获取的大豆异黄酮含量高于40%。本发明的一种利用豆制品厂废水生产大豆异黄酮的方法具有变废为宝,适合于工业化生产的特点。本发明也适用于从生产大豆蛋白的乳清液和生产豆腐制品的黄浆水中生产大豆异黄酮。
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