本发明为一种泡沫分离法浓缩大豆蛋白废水中大豆异黄酮的工艺,包括以下步骤:第一步,生产大豆蛋白产生的废水的收集和检测;第二步,生产大豆蛋白废水的pH调节;第三步,三级泡沫分离工艺。本发明既能大幅提高大豆异黄酮的浓缩比(大豆异黄酮的浓缩比为5.8~11.0),又能增大回收率(大豆异黄酮的回收率为80~90%)。
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