本发明公开了一种大豆乳清废水的利用方法,属于食品加工废水利用技术领域。本发明先对大豆乳清废水预处理;将[Bmim]Br离子液体与钾盐混合,然后加入大豆乳清废水预处理液,并加入蒸馏水,调节[Bmim]Br离子液体的质量分数为20%~50%,钾盐的质量分数为17%~35%;调节溶液pH值为5.4~6.4,静置30~180min后,于2~6℃下离心,液体分为上下两相,上相即为脂肪氧合酶粗酶液。本发明提供了一种新的大豆乳清废水的利用方法,即利用大豆乳清废水获得工业价值高的脂肪氧合酶,而且脂肪氧合酶提取率高、纯度高、酶活性好。本发明方法便于操作,安全高效,原料可循环利用,成本低。
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