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鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法

762   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 02:57:46
本发明公开了一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法，取鱼胶原多肽粗制品加水溶解，固液质量比为1∶5，水浴加热制成胶原多肽水溶液，将水溶液的pH值调节至6.8-7.2；加入米曲进行反应，米曲的添加量为鱼胶原多肽粗制品质量的1.8％-3％；反应后加入鱼胶原多肽粗制品质量的4.5％-6％的活性炭脱色除异味，再煮沸过滤，最后喷雾干燥，即得精制品胶原多肽粉末。本发明操作方便，去腥脱色效率高，且加入的米曲和活性炭不会引入其他的化学试剂污染，生产过程也无废水产生，所得胶原蛋白质量高。
声明：
“鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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