一种蒸发器及蒸发系统,该蒸发器包括:容器、换热组件、刷体、驱动组件及喷淋组件;换热组件容置在容器中,换热组件包括多个换热板;换热板中设有气流通道;刷体活动设置在容器中且靠近换热板侧面设置;驱动组件用于带动刷体活动,使刷体刮擦换热板的侧面;喷淋组件容置在容器中,用于将废水喷淋到换热板上。通过将蒸汽通入到换热板的气流通道中,蒸汽在气流通道中流动时,将热量传递给换热板,使换热板表面的温度上升。废水通过喷淋组件喷洒到换热板上,废水在接触到换热板时加热蒸发,产生蒸汽。由于刷体活动时经过换热板的侧面,从而能使结垢自动从换热板的侧面上脱离,避免需要停机对蒸发器进行结垢清洗,提高了蒸发器的运行稳定性。
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