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利用捏合手段制备功能性香蕉粉的方法

686   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 02:44:47
本发明公开了一种利用捏合手段制备功能性香蕉粉的方法，该方法将1-3级成熟度的香蕉，去皮后将香蕉肉切成5～10mm的薄片；然后在2％柠檬酸水溶液中浸泡1～2h，进行护色；最后样品干燥后粉碎制香蕉粉；将所述香蕉粉在捏合机中一定转速、温度条件下进行捏合后，经500W微波杀菌120s，制得功能性香蕉粉。本发明方法属于物理加工方法，无废水排出，安全性高，符合“绿色加工”的食品工业发展的要求。
声明：
“利用捏合手段制备功能性香蕉粉的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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