一种温和条件下制备羟甲基糠醛的方法,涉及一种制备羟甲基糠醛的方法,所述方法以溴化盐和五氧化二磷的混合物作为催化剂,在有机溶剂体系中,中低温条件下,将反应原料有效转化为羟甲基糠醛(HMF);其反应原料包括果糖、蔗糖、高果糖浆、菊糖、菊粉、菊粉糖、菊芋、菊芋糖中的任何一种或一种以上的组合;溴化盐包括溴化锂(LiBr)、溴化钠(NaBr)、溴化钾(KBr)、溴化锌(ZnBr
2)、溴化镁(MgBr
2)、溴化钴(CoBr
2)、溴化铬(CrBr
3)、溴化锰(MnBr
2)、溴化铝(AlBr
3)、溴化镍(NiBr
2)、溴化镧(LaBr
3)、溴化铵(NH
4Br)中的任何一种。本发明方法利用果糖及富含果糖单元的物质为原料,在中低温条件下,采用催化剂实现HMF的快速生产,且HMF收率较高。
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