本发明公开了一种营养猴头菇晶的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用的加工工艺流程分三步:一是猴头菇→热水浸提→浓缩液;二是蔗糖→热熔→熬糖→糖液;三是将猴头菇浓缩液和蔗糖液混合、制粒→干燥→过筛→包装→成品。有益效果:本发明产品呈颗粒状,易冲泡,味香而甜美,具有猴头菇鲜美的风味;本产品有利于提高机体免疫功能,延缓衰老,温暖脾胃,补益中气,还具有舒缓神经衰弱的功效,是一种不可多得的高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的保健品。
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