本发明涉及一种无添加剂五谷营养方便面条及其生产方法,属于食品加工领域。将玉米、黑豆品质优化处理后与小麦、粳米、黄小米经制粉、调配、熟化成型生产五谷营养方便面条。本发明所得五谷营养面条充分发挥米、面、豆营养互补优势,赋予制品较高的营养价值,产品具有良好的弹性及韧性,复水性好,无需浸煮,沸水浸泡后即可食用,方便、快捷。产品生产过程条件温和,不采用任何化学及生物合成技术,无污染,无废渣、废汽、废水及有害物质产生,实现绿色生产,不添加任何增筋剂、增稠胶质、酶制剂及防腐剂,不使用任何化学试剂,产品食用安全。
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